Բյուրեղյա մաքուր օղի. Մաքուր բուրմունք հանքային և ցորենի նրբերանգներով: Փափուկ ավանդական համ, թեթև հյուսվածք, նուրբ թարմ հետնահերթ:
Խորհուրդ է տրվում մատուցել ձկան, մսի և բանջարեղենի հետ, այդ թվում՝ ավանդական ուտեստների (օրինակ՝ սիգ ստրոգանինա) կամ եվրոպական խոհանոցի (ոստրե՝ լայմով, նապաստակի լյարդի պաշտետ) կամ դասական կամ հատուկ կոկտեյլների հետ։